内容摘要：大家好，关于肉沫茄子的家常做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于烧茄子的家常做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦

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，相信应该可以解决大家的肉沫一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的家常问题  ，还望关注下本站哦，做法希望对各位有所帮助  ！烧茄

本文目录

1. 肉沫茄子的肉沫做法
2. 肉末茄子的家常做法
3. 鲜肉茄子的家常做法

肉沫茄子的做法

1、准备食材
：茄子2个，家常猪肉150克
，做法青椒2个 ，烧茄红椒2个，肉沫姜、家常蒜 、做法白糖、盐、料酒、生抽、淀粉各适量
。

2 、做法：把茄子洗好以后切块，用淡盐水腌十分钟。找个碗，在碗中倒入生抽 、料酒、盐、糖水调成碗汁 。

3、把肉剁碎放在碗里，放入姜丝 
、料酒 、盐
、淀粉腌上十分钟。

4 、茄子泡好之后用手把水分挤出来，锅内倒油 ，烧热后放入茄子炒 ，把茄子炒到变软 ，外皮变色以后盛出来备用 。

5、锅留底油，放姜蒜爆香
，然后放入肉末，把肉末炒到变色，加入炒好的茄子在里面炒均匀

6、最后加入青红辣椒，淋入碗汁，炒到茄子变软入味即可 。

肉末茄子的家常做法

1 、用料 ：茄子500g、猪肉碎末50g、豆瓣酱1勺
、蒜1个 、姜末、芡粉、生抽、老抽。

2 、茄子洗净 ，切块。

3 、猪肉切成肉末 ，加入芡粉 、姜末、盐、少量水 ，码味上浆。

4 、放入大量油 ，开始炸茄子 。

5、炸软后的茄子是酱紫的
，其实锅内的油并没有少太多。茄子捞起备用。

6、将多余的油倒出 ，剩少许油用于炒料。加入一勺豆瓣酱，蒜片，小火煸炒出香味 。

7、倒入腌制后的肉末，炒香。再加入炸过的茄子，此时加入少许生抽老抽，撒一丢丢盐
，大火翻炒30秒，火速出锅。

鲜肉茄子的家常做法

主料:茄子400克 ，鲜肉沫200克 。

辅料:大蒜籽30克，小葱30克，青椒30克 ，红辣椒30克
。

制作工艺：

1 、准备好茄子、肉沫、豆瓣酱
、青红辣椒、大蒜籽、小葱。

2 、肉沫用鸡蛋清、料酒腌制10分钟 。

3、将茄子切成长条。

4、锅内不放油，烧干水分
，放入茄子，小火慢炒，

5 、将煸干了水分的茄子装盘备用 。

6、将青红辣椒切成丝、小葱切段、大蒜子拍碎 ，

7、锅内放适量油  ，烧热，下豆瓣酱，小火煸炒出红油 ，下青红辣椒丝
、碎大蒜籽爆香，下肉沫，料酒翻炒，下煸干了水分的茄子条，最后加入小葱段和味，再炒几分钟即可出锅。

OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。